シグリ農園は、パプアニューギニアのハイランド地方ウァギ・バレー北部、標高1,500～1,600mの高地にある大規模農園です。

大規模農園でありながら、大量収穫を目的とした品種改良ではなく、あえて原種に近いティピカ種が95%植えられています。

農園では様々な精選設備を保有し、周辺地域の農園にも技術提供を行っている他、苗や肥料の配布も行い、パプアニューギニアのコーヒーを支えています。

肥沃な土壌な上、さらに天然草の施肥を行い土質の栄養バランスを保つなど、徹底して管理された栽培環境が品質にも繋がっています。

収穫も、1粒づつ手摘みをすることで完熟した豆だけが選別されています。

自然の良さをよく理解した上で妥協のない厳格な品質管理が実施されていることがシグリ農園産コーヒーの素晴らしい風香味を作り上げています。

産地情報

• ・生産地域：パプアニューギニア
  
  ハイランド地方 ウァギ・バレー北部


• ・標高：1,500～1,600m


• ・精選方法：WASHED


• ・品種：ティピカ

PAPUA NEW GUINEA

ブレンダー

宮下敦 のコメント

丸みのある口当たりですが、明るい酸味がありクリアな印象であり、ボディ感もかんじられます。

フレッシュな味わいとローストナッツやブラウンシュガーのような優しい甘さを伴った後味の余韻が長いとても満足感のあるコーヒーです。

酸味の印象とボディ感のバランスを崩さないようミディアムローストで焙煎し、香ばしい香りの奥にわずかにレモンやハーブのような爽やかな香りを感じます。

おすすめの飲み方

ペアリング

人気のスぺシャルティーコーヒーです。

まろやかで丸みのある甘み。ハーブや柑橘系の上品な酸質ですっきりと楽しめます。

おすすめの飲み方はブラックでぜひ。シグリのきれいな味わいをお試しください。