南アフリカに位置するエチオピアは、アフリカ最古の独立国です。

国土の大部分をアビシニア高原が占め、最高海抜高度は4,500m以上の高標高の「モカ」コーヒーの生産地として有名な国です。

コーヒー発祥の地でもあるエチオピアでは、現在の様々なコーヒーの品種の元となる原種が多く自生しており、また収穫されるコーヒーの多くはそういった自生しているものから収穫されています。

エチオピアは、コーヒーの歴史が長く、現在でも様々な儀礼でコーヒーが出されることもあり、エチオピアにとってコーヒーは特別な存在です。

エチオピアでは自国独特のコーヒーオークションシステムがあり、他の生産国とは異なる価格付けが行われていたり、味わいだけではない面白さのある生産国です。

また、コーヒーの品種である“アラビカ種”というのも「アラビアの商人」が広めたことから「アラビカ種」と呼ばれるようになったと言われています。

また、「コーヒー」の語源となったといわれる「カッファ」という地域もエチオピア西部にあります。

香り　
甘み　
苦み　
酸味　
コク　

産地情報

• ・生産地域：エチオピア


• ・精選方法：ナチュラル


• ・規格：G2

ETHIOPIA

ブレンダー

宮下敦 のコメント

エチオピアはその栽培環境から、他の生産国とは一線を画す香りが特徴的で人気の生産国で

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